兩間美憬閣酒店、兩位主廚、一段美味傳奇
同屬香港美憬閣酒店旗下，TANGRAM Bistro & Bar與The Enclave將以海陸珍饈為靈感，打造兩晚限定的八道菜體驗。兩位主廚分別代表正宗法菜及港日元素的新創料理，聯手演繹心目中的酒館意象，帶您親歷兩者融和。
餐廳特別邀請於隆河土生土長的葡萄酒專家Ben Bost先生到場，為各位遂一講解每一款葡萄酒的細微差別。
於7月18日或之前訂座，可享85折早鳥優惠
每位 HK$1,188
含葡萄酒搭配
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- Snail Cromesquis, Parsley 香炸田螺番茜丸子
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- Scallop Ceviche 酸橘汁醃帶子
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- Seared Foie Gras, Morel Mushroom, Asparagus 香煎鵝肝配羊肚菌及蘆筍
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- Saikyo-Style Cod Fish 西京燒鱈魚
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- Wagyu Beef Tenderloin, Potato Mille-Feuille, Port Wine Jus 和牛牛柳配千層薯伴砵酒汁
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- Truffle 松露
Chef Hubert Goussard — 行政總廚，香港明怡美憬閣精選酒店
Chef Hubert Goussard出身自法國布列塔尼海岸，十五歲起開始入廚，於法國的Les Maisons de Bricourt跟隨Olivier Roellinger學習烹調技法，擅用新鮮時令食材，後於米芝蓮三星食府Le Petit Nice Passedat持續鑽研海鮮菜式。他於2016年在香港扎根，糅合經典法國料理與亞洲口味，在Tangram Bistro & Bar帶來嶄新料理體驗，讓饕客們滿足而歸。
鄭俊輝 — 行政總廚，香港銀樾美憬閣精選酒店
鄭主廚擁有超過25年的入廚經驗，是行內的專業人士，尤其擅長在五星級酒店中發揮他的專長。他曾在諸如東京半島酒店和香港半島酒店等知名酒店工作，透過這些經驗，磨練了他的烹飪技巧，並深刻理解到在五星酒店環境中，提供卓越服務的重要性。憑藉他在業界的豐富經驗，鄭主廚注重細節，並始終以卓越的廚藝作品讓客人留下深刻印象
關於客席嘉賓
於隆河土生土長的Ben Bost先生在亞洲工作超過20年，憑借在酒店及飲品行業的豐富經驗和地位，作為隆河當地的主要代表，致力確保每位釀酒師的理念得到忠實體現。
條款及細則
• 所有價目另收按原價計算之加一服務費
• 訂座時每位需付訂金HK$100，如未能出席則不予退還
• 圖片只供參考
