两家美憬阁酒店、两位主厨、一段美味传奇
同属香港美憬阁酒店旗下，TANGRAM Bistro & Bar与The Enclave将以海陆珍馐为灵感，打造两晚限定的八道菜体验。两位主厨分别代表正宗法菜及港日元素的新创料理，联手演绎心目中的酒馆意象，带您亲历两者融和。
餐厅特别邀请于隆河土生土长的葡萄酒专家Ben Bost先生到场，为各位遂一讲解每一款葡萄酒的细微差别。
于7月18日或之前订座，可享85折早鸟优惠
每位 HK$1,188
含葡萄酒搭配
-
- Snail Cromesquis, Parsley 香炸田螺番茜丸子
-
- Scallop Ceviche 酸橘汁醃帶子
-
- Seared Foie Gras, Morel Mushroom, Asparagus 香煎鵝肝配羊肚菌及蘆筍
-
- Saikyo-Style Cod Fish 西京燒鱈魚
-
- Wagyu Beef Tenderloin, Potato Mille-Feuille, Port Wine Jus 和牛牛柳配千層薯伴砵酒汁
-
- Truffle 松露
Chef Hubert Goussard — 行政总厨，香港明怡美憬阁精选酒店
Chef Hubert Goussard出身自法国布列塔尼海岸，十五岁起开始入厨，于法国的Les Maisons de Bricourt跟随Olivier Roellinger学习烹调技法，擅用新鲜时令食材，后于米芝莲三星食府Le Petit Nice Passedat持续钻研海鲜菜式。他于2016年在香港扎根，糅合经典法国料理与亚洲口味，在Tangram Bistro & Bar带来崭新料理体验，让饕客们满足而归。
郑俊辉 — 行政总厨，香港银樾美憬阁精选酒店
郑主厨拥有超过25年的入厨经验，是行内的专业人士，尤其擅长在五星级酒店中发挥他的专长。他曾在诸如东京半岛酒店和香港半岛酒店等知名酒店工作，透过这些经验，磨练了他的烹饪技巧，并深刻理解到在五星酒店环境中，提供卓越服务的重要性。凭藉他在业界的丰富经验，郑主厨注重细节，并始终以卓越的厨艺作品让客人留下深刻印象。
关于客席嘉宾
于隆河土生土长的Ben Bost先生在亚洲工作超过20年，凭借在酒店及饮品行业的丰富经验和地位，作为隆河当地的主要代表，致力确保每位酿酒师的理念得到忠实体现。
条款及细则
• 所有价目另收按原价计算之加一服务费
• 订座时每位需付订金HK$100，如未能出席则不予退还
• 图片只供参考
来自法国的行政总厨 – Hubert Goussard先生
